首先需要删除默认string.xml的app_name资源，然后在defaultConfig添加默认配置

defaultConfig {
    resValue "string", "app_name", "AppName"
}

然后根据不同的flavor设置应用包名

productFlavors {
    flavor1{
        dimension "dimension1"
        resValue "string", "app_name", "AppFlavor1"
    }

    flavor2{
        dimension "dimension1"
        resValue "string", "app_name", "AppFlavor2"
    }
}